Porkkanakakku

Ja tää on ihan superhyvää, nam!

4kpl munia
3dl sokeria
3dl gluteenittomia jauhoja
2tl ruokasoodaa
1,5tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1tl vaniljasokeria
4kpl raastettua porkkanaa
1dl öljyä (tai sulaa voita/margariinia)

Päälle:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
appelsiinin mehu ja kuori

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Sen jälkeen jauhot ja porkkanaraaste joukkoon. Laita jauhotettuun vuokaan, ja huomio miulla ainakin kohos niin paljon että laitoin kahteen vuokaan. Siis ihan täytekakkuvuokaan.

Täyte tehdään niin että laitetaan kaikki sekaisin ja lyötdään päälle. Ja eikun nauttimaan!

Ja tässä tuore"juusto" jota käytin jotta sain ohjeesta maidottoman.